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Herzlich willkommen

in der Leibacher Biber-Manufaktur, liebe Besucherin, lieber Besucher. Mit grosser Passion und Auge fürs Detail produzieren wir in liebevoller Handarbeit unsere Biberspezialitäten. Die dekorativen Bibermotive werden von Claudio von Hand in Birnbaumholz geschnitzt. Wir lassen so zwei uralte und beinahe ausgestorbene Schweizer Handwerke wieder aufleben: das des Modelschnitzers und jenes des Biber-Bäckers. Lassen Sie sich von uns verführen mit süssem Lebkuchenduft, würzigem Waldhonig und aromatischen Mandeln.

Herzliche Grüsse, Claudio, Petra & Silvan Leibacher

Wie alles begann

Leibacher Biber

Biber sind eine typisch schweizerische Spezialität aus der Familie der Lebkuchengebäcke, aussen schön geschmückt mit Modelbildern und innen lecker gefüllt mit Mandeln oder Haselnüssen. Aus erlesenen regionalen Zutaten backen wir für Sie drei verschiedene Bibersorten in vier Grössen. Zu unseren Bibern haben wir zwei weitere schmackhafte Rezepturen, die es zu entdecken gilt. Haben Sie alle Sorten bereits probiert? Die ganze Übersicht finden Sie im Online-Shop.

Honig-Biber
Biber vegan
Biber weiss


Online-Shop

Neues aus der Biber-Manufaktur

Sie möchten wissen, was in unserer Backstube oder in der Schnitzwerkstatt passiert? Verpassen Sie keine Neuigkeiten aus der Biber-Manufaktur und melden Sie sich für unseren Newsletter an. Etwa fünf Mal pro Jahr halten wir Sie mit den aktuellen Biberback-Events, neuen Sujets, Hintergrundberichten und interessanten Fundstücken aus der Welt des Handwerks auf dem Laufenden. Eine Abmeldung ist jederzeit möglich.

Backkurs und Workshop für Biberli Backen für Familien im Rahmen von Food Zurich
6th Sep 2021

Backkurse in der Leibacher Biber-Manufaktur – a part of FOOD Zurich

Nach einem Jahr pause wartet das Zürcher Food Festival mit dem Namen FOOD Zurich  in diesem Jahr wieder mit verschiedensten Klein-Anlässen rund ums Thema Essen, Kulinarik und Lebensmittelhandwerk auf. Von Tavolatas über Tastings bis hin zu Backkursen, Food Parties, Workshops und Showkochen zu verschiedensten Themen bietet das Festival ein...Beitrag lesen »

15th Aug 2021

Degustant/-innen für Promotionen & Märkte gesucht!

Wir sind ein junges Food-Unternehmen im Zürcher Oberland und produzieren Biber mit Mandelfüllung sowie weitere Spezialitätenbackwaren. Zur Unterstützung unseres kleinen familiären Teams suchen wir per sofort eine/n Degustant/-in für Promotionen, Messen & Märkte Arbeitest du gerne mit Lebensmitteln und schätzt den Kundenkontakt? Als Degustant/-in präsentierst du unsere Backspezialitäten und...Beitrag lesen »


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Verkaufsstellen

Unsere Biber sind in einer Reihe von Spezialitäten- und Bio-Fachgeschäften erhältlich. Klicken Sie auf die untenstehende Karte oder auf „Alle Verkaufsstellen“ und finden Sie ein Geschäft mit Leibacher Bibern in Ihrer Nähe. Falls unsere Biber in Ihrem Lieblingsladen fehlen sollten nehmen Sie mit uns Kontakt auf. Gerne bringen wir unsere Spezialitäten auch in Ihre Region.

  • Korn.haus


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  • Marti Delikatessen


  • Jucker Spargelhof

    www.juckerfarm.ch
    ,
  • Zum Nektar


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  • Marktecke


  • Globus Delicatessa


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Alle Verkaufsstellen