Über die letzten Monate haben wir in unserer Manufaktur intensiv an einer neuen Amaretti-Variante gearbeitet. Entstanden ist ein tolles Amaretti mit fruchtigen Bio-Orangen aus Spanien, feinen sizilianische Bittermandeln und vollmundiger dunkler Schokolade. Eine perfekte Kombination für die kalte Jahreszeit.
Leibacher Bio-Amaretti mit Orange und Schokolade
136g, CHF 12.50
Die Geschichte beginnt mit sonnengereiften Bio-Orangen
Für die neuen Leibacher Bio-Amaretti mit Orange und Schokolade mixen wir sonnengereifte confierte Bio-Orangen aus Spanien mit italienischen Mandeln und Bittermandeln. Anschliessend formen wir die Amaretti von Hand und backen sie. So verbindet sich die fruchtige Orangenote mit dem charakteristischen Geschmack der sizilianischen Bittermandeln – eine Kombination, die wunderbar aromatisch und ausgewogen ist.
Was die Orange so besonders macht
Orangen gehören zu den beliebtesten Zitrusfrüchten der Welt. Besonders charakteristisch ist das harmonische Zusammenspiel von fruchtiger Süsse, erfrischender Säure und dem intensiven Aroma ihrer Schale.
Die Orange ist nicht nur für ihre typische Farbe und ihren frischen Geschmack bekannt. Besonders charakteristisch ist ihr ätherisches Öl, das in der Schale steckt. Es verleiht der Orange ihre intensive Zitrusnote verleihen.
Genau dieses Zusammenspiel aus Fruchtigkeit, feiner Säure und aromatischer Frische macht die Orange zu einem idealen Partner für süsse Spezialitäten.
Was die Schokolade besonders macht
Mit viel Liebe zum Handwerk werden unsere Amaretti anschliessend von Hand geformt und gebacken. Zum Abschluss tauchen wir die Gebäcke sorgfältig in 70% Bean-to-Bar-Schokolade der Schokoladen-Manufaktur laflor aus Zürich.
Der Bio-Kakao für diese Schokolade kommt von einer kleinen Farm (Fazenda) in Bahia in Brasilien: Dort bewirtschaften der Schweizer Roland Müller und Jennifer Tibbaut die Fazenda Vera Cruz.
Ihre Kakaopflanzen wachsen nach der traditionellen Cabruca-Methode zwischen Bäumen, Palmen und weiteren Nutzpflanzen. So entsteht anstelle einer Monokultur ein vielfältiger Nutzwald. Die Fazenda gehört zu einer Kooperative, die sich für biologischen Anbau und den Erhalt des Atlantischen Regenwalds einsetzt. Weitere 22 Hektaren der Fazenda bleiben als Waldreservat unbewirtschaftet und so der Natur erhalten. Dieser Kakao wird bei laflor verwendet, um diese tolle Bean-to-Bar-Schokolade herzustellen: Sie schmeckt leicht herb und mit dezenter Weinbeerennote
Orange und Schokolade – eine perfekte Kombination für die kalte Jahreszeit
Die fruchtige Orange, die feinen Bittermandeln und die intensive, dunkle Schokolade ergänzen sich zu einer harmonischen Komposition – aromatisch, ausgewogen und mit einem wunderbaren Geschmack.
Ob als kleine Pause im Alltag, als liebevolles Mitbringsel oder als Begleitung zum Kaffee – unsere Bio-Amaretti mit Orange und Schokolade schenken in jedem Moment ein kleines Stück besonderen Genuss.
Hier im Online-Shop bestellen:
Leibacher Bio-Amaretti mit Orange und Schokolade
136g, CHF 12.50