Ob für einen Teamevent, Firmenevent, Firmenjubiläen, Kunden-oder auch Privatanlässe wie Geburtstage – Biberbacken bietet ein tolles Gruppenerlebnis für jeden Geschmack – und das in unmittelbarer Nähe von Zürich. In der Biber-Manufaktur bieten wir Ihnen Biberbacken als spannendes Erlebnis und einen Einblick in unsere Manufaktur. Erfahren Sie mehr über zwei beinahe ausgestorbene Handwerkskünste und versuchen Sie sich selber in der Herstellung des perfekten Bibers.
Die Teilnehmer des Teamevents erleben das Schweizer Handwerk des Biberbäckers aus nächster Nähe. Nach einer Degustation verschiedener Bibersorten, einem Einblick in den Betrieb und in die Geschichte der Bibermodel gehen die Besucher gleich selbst ans Werk. Mit verschiedenen Bibermodeln, Dressiersack und Spatel ausgerüstet versuchen sie sich am Handwerk.
Biberbacken als Teamevent:
Zuerst werden die Arbeitsplätze vorbereitet und die Bibermodel bereit gemacht. Danach wird der Teig portioniert, ausgewallt und auf das gewünschte Format zugeschnitten. Das passende Teigstück wird auf den Model mit dem ausgewählten Sujet gelegt. Dann geht es an die Feinarbeit. Mit viel Gefühl wird der Teig in die Form gedrückt, so dass auch die fein geschnitzten Details erkennbar werden. Es gilt den Druck sehr dosiert anzuwenden, damit keine Löcher im Teig entstehen. Danach wird die Mandelfüllung bereit gemacht und in Dressiersäcke gefüllt. Auch bei diesem Teil Ihres Teamevents helfen Sie tatkräftig mit. Auf das Teigblatt wird dann die Füllung aufgetragen, verteilt und mit einem zweiten Teigblatt zugedeckt. Sobald der Biber mit dem Model umgedreht wird, kommt wie von Zauberhand das wunderbar dekorative Sujet zum Vorschein. Der Biber wird ausgestochen, vorsichtig aufs Blech gelegt und erhält eine Randdekoration. Sobald einige Bleche voll sind, wird der Ofen vorgeheizt. Wir backen die Biber zusammen und erleben, wie sich langsam ein süsser würziger Lebkuchenduft im Raum ausbreitet. Zusammen nehmen wir die während dem Teamevent gebackenen Biber aus dem Ofen und lassen Sie auskühlen.
Am Schluss können die selbst gemachten Kreationen mit nach Hause genommen werden.
Durchführung & Kosten Teamevent:
Januar – Ende September
Dauer: 2 – 2.5 h
CHF 590.—pauschal bis 8 Pers.
+ CHF 45.—für jede weitere Person (max. 15 Pers.)
Ablauf Biberbacken:
- Einführung in die Biber-Manufaktur / Post Illnau im alten Postfachraum
- Degustation von 3 Biber-Sorten & Läckerli
- Führung durch die Räumlichkeiten der Post
- Einblick in die Geschichte des Biberbackens & Modelhandwerks
Inbegriffen:
- Biber-Degustation mit Wasser, Kaffee und Tee
- Führung durch die Manufaktur
- Geschichte der Modelgebäcke und Bibermodel
- Selber Biber backen
- Selbst gebackene Biber S zum nachhause nehmen
Nicht inbegriffen:
- Hin- und Rückreise
Optional buchbar:
- Individuelle Biberform (z.B. mit Firmenlogo für Kundengeschenke, Verrechnung des Models nach Aufwand, mind. 4 Wochen Vorlaufzeit)
- Apéroplatten (Käse, Fleisch, Backwaren)
- Zusätzliche Getränke (Alkohol, Süssgetränke)
- Vegane Biber backen (ohne Aufpreis, statt Honig-Biber)
Empfohlene Restaurants in Gehdistanz:
Restaurant Schmitte da Nino, Usterstrasse 20, 8308 Illnau
Restaurant Rössli, Kempttalstrasse 52, 8308 Illnau
Anreise:
via SBB direkt an den Bahnhof Illnau (ca. 2 Minuten Fussweg) oder via Privatfahrzeug (genügend Parkplätze vorhanden)
Für Fragen oder Buchungen:
Claudio Leibacher
events@biber-manufaktur.ch
+41 44 940 29 74
+41 76 386 83 23